Desde el siglo XVI, esta flor es mencionada en la literatura de la medicina herbolaria de México, ya que tiene propiedades antioxidantes, analgésicas, antiinflamatorias, antibacterianas y antidepresivas.
De acuerdo a la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, el té de flor de cempasúchil se recomienda para tratar padecimientos digestivos, diarrea, cólicos, afecciones hepáticas, bilis, vómito, parásitos y afecciones respiratorias.
¿Cerveza de Cempasúchil?
Cuando queremos disfrutar de un rico pan de muerto, de inmediato pensamos en acompañarlo con una taza de chocolate caliente o un vaso de leche fría, podríamos sustituirlo por una cerveza artesanal.
Esta flor también es materia prima para elaborar cervezas artesanales, nieves o pulque, existen micro cervecerías que realizan cerveza artesanal de flor de cempasúchil, incluyéndola en su menú únicamente en la temporada en octubre-noviembre.
