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Los chicharrones preparados del Zócalo que están enloqueciendo a la gente

Un pequeño local ubicado a pocos metros del Zócalo,  se hizo famoso por la forma tan especial en la que preparan sus chicharrones preparados, sin duda alguna le dieron un giro a esta clásica botana.

 

La preparación inicial es la que todos conocemos, primero le ponen una cama de crema, luego viene la col, los cueritos, rebanadas de jitomate y aguacate.

 

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Después le ponen piña picada, jícama rallada, zanahoria, pepino, salsa Valentina, Tajín, polvo de Miguelito, ajonjolí caramelizado y salsa del Rey (algo así como el secreto de la casa).

 

Estos nuevos ingredientes ayudaron a que las ventas incrementaran, pasaron de 10 chicharrones a 30, luego a 70 y actualmente a la sorprendente cifra de mil. 

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