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Crean suplemento alimenticio de grillos para combatir la anemia

Tres jóvenes estudiantes de la Universidad de Ciencias y Artes de América Latina (UCAL), en Perú, crearon «ChocoCrik», una harina hecha de grillos para combatir la anemia.

 

Esta harina está planeada, principalmente, para los menores de edad que sufren de este padecimiento, pues durante los primeros tres años de vida deja secuelas en su desarrollo cognitivo.

 

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Alexa Castañeda, una de las creadoras, señala que esta harina de grillo contiene 22.91 miligramos de hierro por cada 100 gramos, superando a las espinacas.

Además, agregaron frutas con alto contenido en vitamina C, que ayuda al cuerpo a absorber mejor el hierro.

 

 La harina de grillo es soluble en agua y se puede ingerir en cualquier momento.

 

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