Alejandro Paredes Resendiz, organizador del evento y vicepresidente de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) en el estado de Querétaro, consiguió establecer con un burrito de más de 100 metros un nuevo Récord Guinness. Para su elaboración se utilizaron 1.200 kilos de tortilla y 1.507 kilos de carne y sirvió para dar de comer a 15.000 personas que estuvieron presentes en el evento.   «Se utilizaron obradores certificados, con historia en Querétaro, cumplimos con todos los requerimientos del contrato ante Guinness. Todas las carnitas fueron del día de hoy, todas las personas estuvieron debidamente uniformadas y lo más importante, compartimos la comida con los asistentes”. comentó.