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‘Bebida de los dioses’ en peligro de desaparecer ¿A qué se debe?

La investigadora de la Coordinación de Patrimonio Cultural de los Pueblos Indígenas  señaló que desde hace un par de años atrás ha resurgido el interés por difundir y consumir el pulque, la famosa “Bebida de los Dioses”.

Sin embargo; esta bebida enfrenta una escases, pero ¿A qué se debe?

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La deforestación de los magueyes , el uso de sus hojas para la preparación del mixiote y  la “adopción” de bebidas gaseosas y cervezas, han provocado una baja producción del pulque.

 

La investigadora  subrayo  que los magueyes son una cactácea resistente al cambio climático y que sin mayor problema pueden adaptarse y florecer pese a ello.

 

 

Nuvia Mayorga Delgado, directora general de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas, indicó que dicho organismo destinará recursos para una mayor producción de pulque en el Altiplano de México.

Además, se realiza un estudio con el gobierno de Hidalgo para conocer la producción del maguey en el Valle del Mezquital y Los Llanos.

 

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