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BLOG: La Z
¡Cómo preparar ponche!

Ingredientes

– ½ kg. de tejocote partidos en mitades

– ½ kg. de guayaba partida en cuartos

– 250 gr. ciruela pasa

– 5 manzanas amarillas partidas en octavos

– 1½kg caña de azúcar partida en bastoncitos

– 250 gr de tamarindo pelado

-3 rajas de canela

– _ kg. de azúcar

– 1 cono de piloncillo

– 100 gr de flor de jamaica

– 2 clavos de olor

Preparación

En una cacerola grande calienta el agua con el azúcar, la canela y el piloncillo. Al primer hervor, agrega los tejocotes y la caña, 15 minutos después, añade las manzanas y unos minutos después las guayabas, la ciruela pasa, el tamarindo, la jamaica y los clavos de olor. Recuerda mantener la llama a fuego medio y dejar que el agua se consuma un poco, sin que la guayaba y las manzanas se desbaraten. Sírvelo bien caliente.

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